Transformando desafios em possibilidades ao longo de décadas, produtores rurais estão consolidando a Chapada de Minas como uma importante região produtora de café de qualidade. Agora, o produto que sai dessas lavouras no Vale do Jequitinhonha tem sua origem, autenticidade e tradição reconhecidas por meio do selo de Indicação Geográfica (IG).
☝️Concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), o selo atesta a reputação, o valor e a identidade de produtos de um determinado local. A certificação é um reconhecimento de que esses produtos têm qualidade única devido a uma combinação de fatores naturais e humanos.
Localizada no coração do Vale do Jequitinhonha , a Chapada de Minas evidencia que a perseverança, a resiliência e a dedicação dos produtores rurais com a lida na terra se converteram em riqueza e prosperidade, contrastando com o estigma da vulnerabilidade social e escassez hídrica atrelados à região.
📍A Chapada de Minas abrange os seguintes municípios: Água Boa, Angelândia, Aricanduva, Capelinha, Caraí, Carbonita, Catuji, Diamantina, Felício dos Santos, Franciscópolis, Itaipé, Itamarandiba, José Gonçalves de Minas, Ladainha, Leme do Prado, Malacacheta, Minas Novas, Novo Cruzeiro, Senador Modestino Gonçalves, Setubinha, Turmalina e Veredinha.
A combinação do trabalho feito ao longo dos anos com o solo, a altitude e clima permite a produção de uma bebida de alta qualidade com as seguintes características:
☕Sabor: doce, achocolatado, caramelo com notas de frutas vermelhas
☕Aroma: intenso, amanteigado, com frutas vermelhas
☕Corpo: intenso e aveludado
☕Acidez: málica de média a alta
☕Finalização: equilibrada e prolongada
A qualidade dos cafés produzidos na Chapada de Minas está sendo comprovada ainda com a conquista de notas acima de 80 pontos na metodologia da Specialty Coffee Association (SCA), que vai até 100.
Para a avaliação, são considerados critérios como aroma, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, harmonia, entre outros. Em um patamar diferenciado, a bebida pode ser vendida a um preço superior, atendendo aos consumidores e mercados mais exigentes em todo o mundo.
Em 2022, foi realizada a primeira exportação direta de café especial para a Austrália e os produtores da região seguem conquistando prêmios nacionais e internacionais.
Abaixo, estão alguns números relacionados à cafeicultura na região da Chapada, que possui uma população estimada em 362 mil pessoas:
🍃5,8 mil produtores
🍃400 mil sacas de café produzidas anualmente
🍃30 mil hectares plantados
🍃20 mil empregos gerados
A solicitação do selo de IG segue algumas etapas e, no contexto da Chapada de Minas, a criação do Instituto do Café da Chapada de Minas (ICCM), em 2018, foi um passo essencial para o registro. No ano seguinte, foi lançada a marca território “Chapada de Minas”, reforçando a procedência e a qualidade dos cafés produzidos.
(Fonte-G1)
